爱吃鸡的人注意：这个部位建议扔了

鸡，是广东人餐桌上的C位这个五一假期，你聚餐了吗？吃鸡了吗？你最爱吃鸡的哪个部位？坐标鸡腿省的南都君抢答：最爱吃大鸡腿！

有人迷恋鸡屁股有人最爱啃鸡脖有人爱吃鸡头有人爱吃内脏但担心长胖……

鸡的各个部位，应该怎么吃？一文告诉你

1、 鸡屁股：宁愿扔了也不建议吃鸡屁股（ps：也叫“鸡尖翅”）（pps：不是“鸡翅尖”）含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺），为健康着想，烹饪时务必舍弃。尾脂腺：容易藏污纳垢，还可能有感染引起的炎症腔上囊：鸡的免疫器官，没有完全长到性成熟的鸡，其腔上囊还未萎缩，其中难免残留病毒细菌等，如果加热不彻底，容易发生感染，也应该去除

2、鸡头：三高和肥胖人群尽量少吃“十年鸡头似砒霜” 的说法不可信！鸡通过嘴吃东西，食物须到肠胃，才能被吸收然后进入血液。鸡的肾脏和肝脏才是代谢的地方。因此，毒素不会积累在头部。三高和肥胖人群尽量少吃！鸡头肉少、蛋白少、骨头多，鸡脑胆固醇较高。

3、 鸡皮：不建议吃好吃但脂肪多，吃多了容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的发病风险。相对而言，营养价值不高。这是不建议吃的原因，和激素等问题无关

4、鸡脖：建议去皮吃鸡脖上分布着淋巴器官“胸腺”，可能会有没来得及消灭的细菌和病毒，不过它们多分布在皮下。爱吃鸡脖鸭脖的，建议去皮食用

5、鸡心/鸡肝/鸡胗：胆固醇高，适量吃建议普通成年人每月只吃动物内脏2~3次，每次25克左右

按照“高脂肪、低蛋白、高胆固醇、高热量”的标准，这3个部位建议少吃：鸡皮鸡爪鸡翅

按照“高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量”的标准，建议吃这4个部位：鸡胸鸡腿鸡胗鸡脖（去皮）

大吉大利，健康吃鸡！转发提醒更多家人们

互动 ：你最喜欢吃鸡的哪个部位？最喜欢吃什么做法的鸡？欢迎在评论区和大家分享

南方都市报（nddaily）、N视频报道“家人们都懂了”栏目总策划 戎明昌 刘江涛执行策划 王佳统筹 李湘莹执行统筹 张楚男 蔡宝春执行 李橼圆 杨赠玉设计 刘妍妍资料来源 据科普中国、广东卫健委