“小店出新”不是刷漆换脸，如何让文化和烟火一起灿烂？

农家小院内部 图片由黄志光提供

这家经营了20余年的老店，曾因门头陈旧、空间局促逐渐失去吸引力。2024年，通过南京设计周和朝天宫街道等单位实施的“小店出新计划”，设计师袁成龙及其团队以“时间切口”为理念，为农家小院注入新生命——

农家小院外景

黑瓦大屋顶统一新旧建筑风格，二楼开窗新设阳台成为连接室内外的情感纽带，红色廊柱与白色墙面勾勒出传统与现代的共生图景。令人印象深刻的是，设计呼应了院内民国建筑的天井、戏台、书法匾额等文化符号，让顾客在品尝草锅烧大鱼、红烧土公鸡等农家特色菜的同时，享受“边吃饭边看戏”的沉浸式体验。

院内戏台周末固定演出 图片由黄志光提供

网友“暴走小迷妹”在社交平台“小红书”上发了“边吃饭边看戏是什么神仙体验”话题帖，称赞农家小院“不仅可以享受美味的菜肴，还能观赏戏台表演，体验浓郁的历史文化气息”。

与农家小院同期焕新的，还有朝天宫街道的金陵杨家馄饨。这家30年老店以“活字印刷”为灵感，方木红墙搭配“笑脸馄饨”灯箱，在保留明厨操作的同时，用临街互动窗口延续社区温情；生机勃勃水果批发部，以水果箱为概念重构空间，L形动线贯通街道与店铺，有“生机勃勃”标识的LED灯箱成为网红打卡点；易记皮肚面用书法体品牌标识搭配发光字门头，让44年老店成为明瓦廊巷的“显眼包”，皮肚吸饱汤汁的市井味依旧……

融入市井烟火，设计要学会谦卑与倾听

这些小店所在的南京朝天宫片区内，聚集了不少像“农家小院”这样有特色的人气小店，然而，当岁月泛黄了店面，也让这些老旧小店成了城市脸上的“黄褐斑”。如何用设计美学让这些小店焕新重生、扮靓城市，成了城市与店主共同面临的课题。

生机勃勃水果批发部改造效果图 图片由设计者提供

在“水果刺客”层出不穷的今天，位于南京大香炉巷的生机勃勃水果批发部自2008年开业至今，因为“平价”在社交平台上被网友戏称为“报恩水果店”。设计师迪丽娜与刘诗晴通过调研发现，店铺每日因排队占道导致交通拥堵，且传统门头缺乏识别度。为此，团队以售卖水果的容器——水果箱为概念，重新梳理功能分区、流线、店与城市的关系，为水果批发店焕新的同时，也为大香炉这条老街注入勃勃生机。

改造前的金陵杨家馄饨 图片由南京创意设计中心提供

小店改造中，成本几乎成为制约设计师施展拳脚的最重要因素。在南京曹都巷内，金陵杨家馄饨以30年老店身份参与朝天宫“小店出新计划”，设计师秦川面对多重挑战：店铺空间狭长、成本投入有限、施工条件复杂。

金陵杨家馄饨店字体从活字印刷术中提取灵感 图片由南京创意设计中心提供

讲有文化有温度的城市故事

科巷菜场浮雕墙

乘扶梯来到二楼菜场，迎面是镌刻百年科巷历史的浮雕墙，生动再现了当年熙攘繁华的街景；手绘老街墙面记录下那些被时间遗忘的故事；随处可见的老物件，仿佛在诉说往昔岁月的点滴美好。

科巷菜场内部

南京科巷新市集管理有限公司品牌部负责人戴霄尚告诉记者，改造中，设计团队将科举文化、秦淮市井元素融入空间肌理，在保留传统菜场功能的同时，以“文化 商业 社区”模式重构市井烟火气。当文化与烟火气产生化学反应，菜场就不再只是菜场的功能。

农家小院设计效果图 图片由设计者提供

袁成龙介绍，“时间切口”的灵感来自《姑苏繁华图》。“在古画中，街巷和店面既互相独立，又通过店铺内部空间展露与街巷融为一体。所以好的设计是让店面与城市有机融合，每个人在改造后的空间内都能感受到城市的呼吸。”

站在农家小院二楼包厢阳台可看到丰富路

“设计不是刷漆换脸，而是让空间学会讲有温度的故事。”东南大学建筑学院教授鲍莉是“小店出新计划”的评委，她对记者说，这种温度会让城市实现“文化资源增值”，网红店带来的流量转化为消费增量，老城区的文化符号成为城市名片，最终指向经济效益与社会效益的双赢。

正如科巷菜场中悬浮的“水八仙”纱幔与科巷百年历史浮雕的对话，或是农家小院戏台与民国建筑的时空叠印，这些设计实践印证了：当菜篮子里长出诗歌，馄饨碗中盛满活字印刷的智慧，设计便超越了物理空间的改造，成为连接过去与未来、个体与集体的精神脐带——这正是城市更新中最珍贵的“在地性”，让每一缕烟火气都在时代更迭中持续焕发生命力。

新华日报·交汇点记者 徐宁

图片除注明来源外均由徐宁拍摄